Backspaß mit Schweizer Rübli-Kuchen

Im gemütlichen Biberraum setzten sich alle Kinder zusammen an den Tisch und schauten sich die Zutaten genau an. Sie rochen am Zimt, probierten den Unterschied zwischen Salz und Zucker und entdeckten die Vielfalt der einzelnen Gewürze. Danach ging es ans Mischen und Rühren: Alle durften eine Zutat in den Teig geben, und gemeinsam wurde kräftig umgerührt. Schließlich kam der Mixer zum Einsatz, bis der Teig schön cremig war.

Nachdem der Teig fertig war, durfte er im Ofen backen – und schon bald verbreitete sich der verlockende Duft des frischen Kuchens in der ganzen Krippe. Am Ende konnten die Kinder den selbstgebackenen Rübli-Kuchen probieren – ein besonderer Moment, der Freude, Teamarbeit und Geschmackserlebnis miteinander verband.

Unser Rezept für zuhause

Wer Lust hat, den Kuchen zuhause nachzubacken, kann es mit diesem Rezept versuchen:

Zutaten für einen Kuchen:

• 200 g Butter

• 350 g Mehl

• 2 TL Backpulver

• 250 g Zucker

• 1 Prise Salz

• 0,75 TL Kardamompulver

• 2 Messerspitzen Nelkenpulver (optional)

• 2 TL Zimt

• 250 g Rübli (Karotten)

• 250 g gemahlene Mandeln

• 1 Bio-Zitrone (Schale + Saft)

• 4 Eier

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 °C vorheizen, Butter in der Pfanne schmelzen und etwas abkühlen lassen.

2. Mehl und Backpulver in einer Schüssel sieben, Zucker, Salz, Kardamom und Zimt untermischen.

3. Rübli schälen, fein reiben, mit Mandeln unter den Teig mischen.

4. Zitronenschale abreiben und den Saft dazugeben. Eier und Butter hinzufügen und alles in eine vorbereitete Form geben.

5. Ca. 65 Minuten in der unteren Hälfte des Ofens backen.

Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen – genauso wie die Kinder in unserer Krippe!